Tiradito de salmón con reducción de fruta de la pasión
Chupito de crema de setas y boletus trufados
EMPEZAMOS
Pastel de cabracho y verduras sobre suave crema de nata
SEGUIMOS
Rollitos de perdiz escabechada en su jugo
PASTA
Pasta paccheri al estilo “Aderezo” (espinacas a la crema, piñones, pasas y queso Gorgonzola )
PESCADO
Merluza de pincho a la brasa con un velouté de coco
PRE POSTRE
Sorbete de limón al cava
CARNES
Jugoso jarrete de ternera a baja temperatura con crema de patata
POSTRES
Tarta Tatín de manzana con helado de leche fresca
Cafés e infusiones
BEBIDA
Vino blanco Castell de Raimat Chardonnay
Vino tinto Rioja Reserva La Vicalanda
Cava Jaume de Codorníu
Precio por persona 110 € (IVA Incluido)
“Las 12 uvas de la suerte”
Un año más os damos las gracias por vuestra confianza en esta casa.
Por un 2020 lleno de sueños cumplidos.
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