APERITIVO

Langostino en tempura con pisco sour

Milhoja de patata y codorniz

Saquito de setas y jamón ibérico

Brocheta de bacalao marinado con cítricos

ENSALADA

Cecina de león con burrata, manzana asada y anchoa del Cantábrico

CUCHARA

Sopa de trucha ahumada del Órbigo

PASTA

Raviolis de cochinillo confitado en su jugo

PESCADO

Bonito en escabeche de cítricos con crema de piñón tostado.

CARNES

Tournedó de solomillo al Pedro Ximénez

POSTRES

Strudel de manzana con almíbar de Oporto y romero

Cafés e infusiones

BEBIDA

Vino tinto Reserva Rioja La Vicalanda

Vino blanco Castell de Raimat Chardonnay

Cava Jaume de Codorníu