APERITIVO

Bocadito de steak tartar tradicional

Tiradito de salmón con reducción de fruta de la pasión

Chupito de crema de setas y boletus trufados

EMPEZAMOS

Pastel de cabracho y verduras sobre suave crema de nata

SEGUIMOS

Rollitos de perdiz escabechada en su jugo

PASTA

Pasta paccheri al estilo “Aderezo” (espinacas a la crema, piñones, pasas y queso Gorgonzola )

PESCADO

Merluza de pincho a la brasa con un velouté de coco

PRE POSTRE

Sorbete de limón al cava

CARNES

Jugoso jarrete de ternera a baja temperatura con crema de patata

POSTRES

Tarta Tatín de manzana con helado de leche fresca

Cafés e infusiones

BEBIDA

Vino blanco Castell de Raimat Chardonnay

Vino tinto Rioja Reserva La Vicalanda

Cava Jaume de Codorníu